豆豉苦瓜 [1步,苦香味]

豆豉苦瓜的做法

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·配  料:

苦瓜200克,豆豉15克。
蒜末5克,香油5克,盐3克,味精少许。

·操  作:

①将苦瓜去瓤、洗净,切成条,放入沸水中焯熟,捞出;再放入凉水中浸凉, 捞出沥干,放入盘内备用。

②锅置火上,放油烧热,放入豆豉、蒜末煸炒成豆豉酱,盛出晾凉。

③将豆豉酱倒在苦瓜上,再撒上香油、盐、味精,搅拌均匀即可。