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![蔓越莓饼干 [5步 / 大概30分钟,烘焙 / 奶香味]](https://bitbucket.org/gdata02/tu07/raw/2b04ab72f1f6aaa8f80798859fb980a5a36e5851/2020/10/18/77ea9715590944e283ea81c6491e8603_400.jpg "蔓越莓饼干 [5步 / 大概30分钟,烘焙 / 奶香味]")
“最近爱上吃甜点，外面卖的用料实在不放心，只能在家里做了，采用纯正动物黄油，奶香浓郁，安全健康，想吃多少吃多少”
用料主料
低筋面粉135克
黄油75克
鸡蛋15克
辅料
细砂糖
50克蔓越莓干
35克蔓越莓饼干的做法
1.
黄油室温放置至软化，打发成羽毛状，放入糖分搅拌均匀
2.
放入蛋液搅拌均匀后筛入面粉
3.
搅拌成糊状，放入切碎的蔓越莓颗粒
4.
捏成款约5cm,高约3cm的方柱，放入冰箱冷冻半小时左右至定型，不要太软也不要太硬，否则不好切
5.
从冰箱取出蔓越莓饼干柱，切成薄厚均匀的片状，放在铺了油纸的烤盘上，饼干之间留有一定空隙，烤箱预热170°，烤制15分钟左右即可
蔓越莓饼干成品图
烹饪技巧
1、冷冻时间把握好，不能冻得太软或太硬否则不好切片
2、摆盘是饼干之间留一定空隙，防止饼干烤制过程中因膨大而彼此粘连
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