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![蔓越莓饼干 [5步 / 大概30分钟,烘焙 / 奶香味] 蔓越莓饼干 [5步 / 大概30分钟,烘焙 / 奶香味]](https://bitbucket.org/gdata02/tu07/raw/2b04ab72f1f6aaa8f80798859fb980a5a36e5851/2020/10/18/77ea9715590944e283ea81c6491e8603_400.jpg)
“最近爱上吃甜点,外面卖的用料实在不放心,只能在家里做了,采用纯正动物黄油,奶香浓郁,安全健康,想吃多少吃多少”
用料主料
![](http://site.meishij.net/shicaiimg/243/shicai25243_60x60.jpg)
低筋面粉135克
![](http://images.meishij.net/p/20110831/2f0cd439354f72177630d19da58cbc78_60x60.jpg)
黄油75克
![](http://images.meishij.net/p/20110718/769130e8c9a062a32ed14383c083561f_60x60.jpg)
鸡蛋15克
辅料
细砂糖
50克蔓越莓干
35克蔓越莓饼干的做法
1.
黄油室温放置至软化,打发成羽毛状,放入糖分搅拌均匀
2.
放入蛋液搅拌均匀后筛入面粉
3.
搅拌成糊状,放入切碎的蔓越莓颗粒
4.
捏成款约5cm,高约3cm的方柱,放入冰箱冷冻半小时左右至定型,不要太软也不要太硬,否则不好切
5.
从冰箱取出蔓越莓饼干柱,切成薄厚均匀的片状,放在铺了油纸的烤盘上,饼干之间留有一定空隙,烤箱预热170°,烤制15分钟左右即可
蔓越莓饼干成品图
![蔓越莓饼干成品图](https://s1.st.meishij.net/rs/53/218/4242053/n4242053_143685497218345.jpg)
![蔓越莓饼干成品图](https://s1.st.meishij.net/rs/53/218/4242053/n4242053_143685497284771.jpg)
烹饪技巧
1、冷冻时间把握好,不能冻得太软或太硬否则不好切片
2、摆盘是饼干之间留一定空隙,防止饼干烤制过程中因膨大而彼此粘连
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