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水晶糕 [1步,煮 / 甜味]

水晶糕的做法

菜系及功效:甜品/点心 利尿食谱 清热去火食谱 口味:清香味      工艺:煮

水晶糕的制作材料:

主料:稻米300克

辅料:车前草25克

调料:白砂糖500克

水晶糕的特色:

此糕味道鲜美,清凉爽口。

步骤:

1.将大米淘洗干净、车前草洗净,切成细粒。

2.将大米、车前草加入水,磨成细浆。

3.将锅内倒入水烧沸,放入米浆,搅拌均匀,煮熟后倒入木制模子内,晾凉收干,淋少许水,以免硬皮。

4.将糖放入碗内,倒入水化开,备用。

5.将凉糕切成薄片,放入碗内,倒入糖水,即可食用。

食物相克:

稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”

清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

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