蛋白粉对以前的人们来说是健身产品，但随着对蛋白粉作用的发掘，蛋白粉也在增肌、补充营养、提高免疫力等方面有了一足之地，这让蛋白粉成为全年龄化的产品，这里为了让大家更了解蛋白粉，给大家深入解析蛋白粉的知识！
一、蛋白粉是什么？
蛋白粉简单来说就是种营养补充剂，成分主要有三种：乳清蛋白、大豆蛋白、酪蛋白。
1、乳清蛋白也是动物性蛋白，一般是从牛奶中分离而来，有着较高的消化分解率和氨基酸含量，对于要蛋白质及时吸收的运动健身人群来说，乳清蛋白是最受欢迎的蛋白粉类型；
2、大豆蛋白是从豆类中提取分离的蛋白，由于是植物蛋白，健康安全会更让人放心，也是各种人群补充蛋白质的主要方式；
3、酪蛋白是从牛奶、羊奶等分离出的含磷钙质结合蛋白，酪蛋白属于大分子蛋白质，极难被消化分解，因此也称为缓释蛋白，也可用于长期为身体供给蛋白质。
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二、蛋白质是什么？
蛋白质是组成人体细胞与组织的重要成分，人体中的蛋白质占比全部质量的18%，蛋白质是生命的物质基础，也是生命活动的主要承担者。
生命的活动都是一次次代谢活动，代谢需要蛋白质的参与，如细胞更新替换、肌肉组织的维持、头发的生长等等。而蛋白质的基本单位是氨基酸，因为人体大部分氨基酸可以通过人体自身合成或由其他氨基酸改变而来，所以很多健身人提到的补充氨基酸，其实就是在补充蛋白质。
因此，蛋白质对人体很重要，补充蛋白质的蛋白粉对人体的帮助便很大。
乳清蛋白粉应该是最耳熟能详的营养补充剂。乳清蛋白粉的作用是增肌，而增肌的原理是通过强度训练破坏肌肉纤维组织，促使蛋白质对肌肉修补的，这个修补过程会因蛋白质的增多而增加肌肉纤维。
因此对健身人群来说，蛋白粉需要吸收快、营养转化率高。同理，不训练的人补充乳清蛋白粉作用不大，甚至会因为蛋白质过量补充，而导致身体酸碱失衡，这不仅会增加肝脏负担，还会影响肝肾功能，这也是一些人认为乳清蛋白会肾脏不好的缘故。不过，正常成年人每天蛋白质的摄入量为70g左右，这个摄入量等于要吃一斤牛肉，而且是在完全吸收的前提。所以只有刻意的过量补充蛋白质才会产生危害。
乳清蛋白也称为动物性蛋白，和它相对应的植物性蛋白也就是大豆蛋白。植物性蛋白主要存在于豆类植物中，也包括豆制品的豆干、豆腐等。
大豆蛋白在吸收效果上差于乳清蛋白，但因为不含胆固醇的缘故，补充大豆蛋白会更显健康营养，这对于只想补充蛋白质的人群来说是个很适合的选择。吸收率的缺陷，会让补充大豆蛋白的过程很缓慢，其实将两种蛋白相结合是能够使吸收率提高，相比如汤臣倍健的蛋白粉，结合着乳清蛋白和大豆蛋白，虽然对健身人群作用不大，但给需要补充蛋白质来改善免疫的人群，帮助远高于单纯的大豆蛋白。
酪蛋白属于一种极难消化分解的凝乳，很少用于食品中，更多是做木、纸和布的粘合剂等用途。
到这里已经把蛋白粉都一一介绍完了，蛋白质虽然是人们日常都需要的营养物质，但在日常食物中出现最多的应该就是豆类食物、肉类食物了。如果你身体健康，饮食也能营养均衡，就不用担心蛋白质摄入不足。而经常锻炼、体质差、营养不良或术后恢复的人才是最需要吃蛋白粉的人群。
另外要注意蛋白粉并不能帮助人们减肥或增胖，使用蛋白粉的人需要了解到这点。
